16 juin 2008

Plaisir du thé: Le thé en Irlande

Depuis plusieurs mois je me suis efforcée de vous faire faire le voyage du thé autour de la terre. Voici pour terminer : le thé en Irlande.



Les Irlandais consomment plus de 3 kilos de thé par an et par habitant. Les tasses de thé "Cupan tea en gaélique" se succèdent tout au long de la journée avec la régularité d’un métronome, tandis que la théière reste au chaud sous sa couverture molletonnée.
Les Irlandais apprécient les mélanges corsés de thés d’Inde, de Ceylan et du Kenya. Ils noient leur thé de crème ou de lait entier et l’adoucissent généreusement de sucre. On lui ajoute aussi parfois une généreuse rasade de Whisky !
Le thé de l’après-midi est accompagné de scones, de toasts tartinés de beurre irlandais et de riches cakes aux fruits secs.


Irlande : Irish Tea

Ingrédients pour 2 personnes
30 cl de thé Irlandais bien fort et très chaud
10 cl de whiskey irlandais
6 clous de girofle
6 grains de toute-épice (poivre de la Jamaique)
2 pincées de noix de muscade râpée
2 bonnes cc de miel

Préparation
Chauffer l’eau dans une bouilloire. Dès qu’elle bout, arrêter le feu. Ebouillanter une théière en faïence et y placer les feuilles de thé. Verser l’eau frémissante et laisser infuser au moins 5 minutes.
Répartir les clous de girofle et les grains de toute-épice dans deux chopes en faïence. Ajouter une pincée de noix de muscade râpée, une bonne rasade de whiskey et 1 cuillerée de miel.
Verser le thé fumant et remuer à l’aide d’un bâton de cannelle. Servir aussitôt.
Nous avons fait un petit tour du monde du thé, mais la série "Plaisir du thé" ne s'arrête pas là: je vous y retrouve bientot.

4 commentaires:

Le marmiton de ces dames a dit…

suis interressé par ce irish tea, tu me fais ça quand, dis? prévois une GROSSE quantité !

Anonyme a dit…

pourquoi faire autant de préparatif...boit direct la bouteille de whisky l'effet sera le même!!!

missa a dit…

on peut dire qu'ils sont le sens du thé ces irlandais!!!

jardin parfumé a dit…

Marmiton: oui, comme toujours pour toi!!

Tigresse: ne lui donne pas de mauvais conseil toi!!!

Missa: ah ça oui, ils connaissent les bonnes choses.